Quercetin mit natürlichem Vitamin C

Quercetin – ein gelber Pflanzenstoff

Quercetin ist ein natürlicher Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Polyphenole. Charakteristisch ist seine gelbe Farbe. Neben bekannten Lebensmitteln wie Äpfeln, Zwiebeln oder Kapern liefern auch bestimmte Baumarten relevante Mengen Quercetin. Besonders interessant ist der japanische Schnurbaum: Seine Blüten dienen als ergiebige pflanzliche Quelle für den sekundären Pflanzenstoff.