Eisen gehört zu den essenziellen Spurenelementen und ist an zahlreichen biologischen Vorgängen im Körper beteiligt. Da der Organismus den Mineralstoff nicht selbst bilden kann, muss Eisen regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden. Im Eisen Komplex stammt das enthaltene Eisen aus gekeimtem Buchweizen.